kip in stroganofsaus (light)
Keuken Belgische keuken
Bereidingstijd 40 minuten
Aantal personen 4
Ingrediënten:
4 halve kipfilets
50 gr boter en 1 el olie
1/2 rode paprika in stukjes
50 gr. gerookt spek in stukjes
1 kleine ui gesnipperd
125 gr champignons in plakjes
1 teentje knoflook gesnipperd
klein blikje tomatenpuree
2 tl paprikapoeder
1 glaasje wodka
2 dl slagroom of koksroom (o.i.d.)
Peper en zout
Cayennepeper
Bereidingswijze:
Snij de kipfilet in niet te kleine stukken. Doe de boter en de olie in de pan en bak de kipfilet rondom bruin. Neem het vlees uit de pan en houd het warm.
Bak de spekjes in het overgebleven vet lichtbruin. Voeg de ui, champignons, paprika en knoflook toe en laat even meebakken. Voeg tomatenpuree, paprikapoeder, wodka en room toe.
Laat dit op een laag vuur inkoken tot een dunne saus, breng op smaak met peper en zout en cayennepeper. Voeg de stukjes kipfilet toe en laat het samen even op temperatuur komen.
Dit eet m'n moeder vaak als ze op dieet is :') maar het goede eraan is dat je veel ingrediënten die je niet lust weg kan laten, zonder dat er erg veel aan de smaak verandert.
[ bericht aangepast op 19 april 2013 - 19:20 ]
Some people are so poor, that the only thing they have is money.