Vanavond ga ik dus voor het eerst aan de slag bij men nieuwe werk; Brasserie Harkema in Amsterdam.
Dat is dus een restaurant
Nou heb ik het voordeel dat ik uit een horeca gezin kom (men mams 16 jaar chefkok, mijn zussen ongeveer de helft van mijn leven gastvrouw en serveersters geweest)
Dus ik weet eigenlijk alles van de Horeca zonder er ooit voor geleerd te hebben, voor zowel de keuken als het restaurant. Alleen heb ik het nooit in de praktijk kunnen brengen want het restaurant van me mams ging failliet voor ik 16 werd.
Dus met dienbladen en borden lopen heb ik nog een beetje moeite.
En aangezien ik ook nog enorm klunzig ben, en het vandaag enorm druk gaat worden plus mijn enorme faalangst. Ben ik best wel bang dat ik het enorm verpruts aangezien ik van 16:15 tot 00:30 moet >.<
iemand tips?
[i]Help always come when people fight for right - Tonto [/i]