Het staat niet in mijn woordenboek en er is ook geen Frans vertaling van de Nederlandse Wikipediapagina van "knieschot", dus dat helpt ook niet. Het enige wat ik wel heb kunnen vinden is dat het tweede resultaat op Google als je naar "kniestok" zoekt de tekst "Ik zoek namelijk een nogal technische vertaling van het woord kniestok in het Frans. Het gaat hier om de omhoogstaande wand op een zolder ..." heeft, maar als je op die link klikt staat er dat je eerst een gratis account moet aanmaken voordat je de pagina mag bekijken en daar had ik weinig zin in. Dat zou je kunnen doen om te zien wat er staat, maar het is natuurlijk niet zeker dat het helpt.
Ik weet niet precies waar je dit woord voor nodig hebt, maar ik raad je aan om of iemand met een echt goed, uitgebreid woordenboek om de vertaling te vragen (een leraar bijvoorbeeld, als dit voor school is), of het woord gewoon te omschrijven in plaats van de letterlijke vertaling te gebruiken. Dan begrijpen mensen ook wel waar je het over hebt.
"Just words." "But good words. That's where ideas begin." - Star Trek, The Wrath of Khan